Способ приготовления
Этот рецепт - из Троянских гор.
Замочить перец в теплой воде на 30 минут. Мелко нарезать 2 стакана квашеной капусты и 1 стакан лука-порея. На сковороду с 3 ст.л. жира потушить лук-порей.
Добавить капусту, мясной фарш, рис и специи.
Несколько капустных листьев выложить в глиняный горшок. Перцы нафаршировать (не очень плотно) продуктами из сковороды. Выложить поверх капусты.
Залить капустным рассолом и водой, чтобы покрыть их. Оставить в духовке под крышкой 2 - 2, 5 часа.
