Способ приготовления
Грибы почистить, вымыть, большие разрезать на две-три части, а маленькие оставить целыми.
Нагреть сливочное масло в кастрюле и тушить морковь, черный перец и грибы до мягкости.
Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не осталось комков, всыпать соль и рис, влить бульон, 2 ст. воды, лимонный сок и мята.
Варить грибной суп до готовности риса на слабом огне, при необходимости долить еще горячей воды.
В конце, посыпать прозрачный грибной суп с опятами петрушкой .
