Способ приготовления
Мясо нарезать средними кубиками. В низкой кастрюле слегка обжарить до белого цвета.
Затем вынуть мясо на тарелку и обжарить мелко нарезанный лук и перец до мягкости.
Вернуть мясо в кастрюлю, добавить разведенную в полстакане теплой воды томатную пасту и паприку.
Дать блюду закипеть, пока вода не испарится.
Время от времени помешивать, чтобы не пригорело.
Затем добавить лавровый лист, чабер, вино и полстакана воды.
Посолить по вкусу, добавить черный перец.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо на очень медленном огне, пока мясо не станет мягким.
Готовое рагу подать теплым, посыпав петрушкой.
