Способ приготовления
Зубчики чеснока раздавить и мелко нарезать. Добавить специи, горчицу и 1 ст.л. растительного масла. Все хорошо перемешать.
Свиную лопатку тщательно натереть полученной смесью. Оставить в холодильнике в течение 2 - 10 часов.
Выложить на противень с очищенным луком и морковью, разрезанными пополам, и добавить оставшееся масло. Долить вино.
Накрыть аллюминиевой фольгой и запекать в течение 5 часов при температуре 140 градусов.
Снять фольгу, вынуть лук и морковь и запекать еще 15-20 минут при 200 градусах, поливать соусом.
