Способ приготовления
Молоко вскипятить с сахаром на медленном огне. Добавить взбитые желтки и замоченный перед этим в теплой воде желатин.
Помешивать непрерывно. Когда смесь загустеет, снять с плиты.
Когда смесь полностью остынет, добавить взбитые до устойчивых пиков белки. Добавить очищенные от косточек и измельченные в пюре абрикосы. Поставить в холодильник для стабилизации.
