Способ приготовления
Приготовление этой сладкой греческой баницы начать с крема из манки – в кастрюлю с толстым дном налить молоко и добавить сахар.
Поставить на умеренную плиту и при непрерывном перемешивании добавить в него тонкой струйкой манку.
Варить, пока крем не загустеет, а в конце добавить 2 ст. л. сливочного масла и ванильный сахар, хорошо перемешать.
На прямоугольный противень, размером немного меньше, чем листы теста и смазанный маслом, выложить 5 листов теста, смазывая между ними сливочным маслом.
Сверху равномерно распределить молочный крем и выложить оставшиеся 5 листов теста, между ними и самый верхний лист снова смазывая сливочным маслом.
Поставить противень с бугацой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 25 минут до красивого цвета.
Достать противень со сладкой баницей и оставить крем-питу остывать, нарезать ее квадратами, посыпать сахарной пудрой и корицей.
Перед подачей снова посыпать греческую баницу Бугаца с кремом сахарной пудрой и корицей.
