Способ приготовления
Промыть мясо и нарезать медальонами. Посыпать солью и черным перцем.
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить мясо с двух сторон. Достать и отложить в сторону.
В том же самом жире зажарить предварительно мелко нарезанный лук.
Подождать, пока станет мягким и добавить вино. Через 5 минут добавить сливки, мускатный орех, черный перец и немного соли. Измельчить соус.
Вернуть мясо на сковороду, накрыть крышкой и варить до готовности.
Достать, подать на подходящей тарелке и посыпать отбивные шнитт-луком.
