Способ приготовления
Готовить блюдо в чугунной кастрюле или в кастрюле с толстым дном.
Смешать в миске муку, соль, чесночный порошок, орегано. Обвалять в смеси свиное филе.
Нагреть оливковое и сливочное масло и обжаривать мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. В этот же жир добавить нарезанные дольками грибы, прессованный чеснок.
Оставить томиться на медленном огне несколько минут и добавить вино Марсала. Накрыть крышкой и томить на слабом огне до полной мягкости. Периодически помешивать.
