Способ приготовления
Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар и перемешать, оставить на 10 минут в тепле бродить.
Затем добавить растительное масло, яйца, постепенно ввести просеянную муку, смешанную с солью, замесить мягкое тесто. Поместить тесто в миску, завернуть и отложить в сторону на 15 минут.
Переложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 12 одинаковых по размеру шариков. С помощью скалки раскатать каждый шарик в тонкий лист величиной с блюдце.
Каждый лист смазать растопленным сливочным маслом, посыпать раскрошенной брынзой и выложить один на другой, слегка придавить пальцами и растянуть каждый последующий выложенный лист.
Слоеную масленицу выложить на смазанный сливочным маслом противень диаметром 30 см и растянуть, чтобы она достала до краев и бортов противня.
Ножом нарезать масленицу маленькими ромбиками и квадратами, завернуть пищевой пленкой и оставить отдохнуть еще 15 минут.
Затем смазать тутманик взбитым кислым молоком и посыпать кунжутом.
Поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Простая резаная масленица с брынзой готова.
