Способ приготовления
Слегка обжарить зеленый лук с половиной растительного масла. В миске смешать воду и половину растопленного сливочного масла и кулинарной кисточкой смазать весь лист теста фило.
В середину листа тесто фило выложить брынзу и лук, завернуть лист, чтобы получился квадрат. Каждый раз сгибая, смазывать водой и сливочным маслом.
Разогреть на сковороде оставшуюся часть растительного и сливочного масла.
Жарить, пока гезлеме не приобретет золотистый цвет.
Гезлеме с брынзой и зеленым луком готово.
