Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко и ваниль. Растопить сахар для карамели с добавленной водой.
После карамелизации распределить по мискам для карамельного пудинга. Процедить молочную смесь и наполнить миски.
Поставить их в глубокий противень и поставить в духовку, налить холодной воды до 2/3 высоты мисок. Выпекать крем при 140 градусах около полутора часов.
Во время выпечки доливать холодной воды или добавлять кубики льда, чтобы вода в противне не закипела.
Дать пудингу остыть на противне и только потом переложить миски в холодильник. По желанию, подавать карамельный пудинг перевернутым на десертных тарелках.
Ванильный карамельный пудинг невероятный.
