Способ приготовления
Очистить айву от кожуры, семян и при наличии гнилых участков. Вымыть их и нарезать ломтиками.
Насыпать в кастрюлю сахар и примерно 1 л воды.
Поставить на плиту и довести сироп до кипения.
Положить кусочки айвы, добавить гвоздику, звездчатый анис и листья пеларгонии.
Убавить огонь и тушить айву около 30 минут, но при необходимости - увеличить время приготовления.
Жидкость должна закипеть, загустеть, а айва - размягчиться.
Пошированная айва приобретет невероятный янтарный цвет и аромат!
