Способ приготовления
Оба свиных языка отварить, если есть пена, ее нужно удалить, а после приготовления вынуть языки из бульона и нарезать небольшими кусочками.
В другой кастрюле обжарить репчатый лук и добавить бульон, в котором варились языки.
После закипания добавить измельченный язык, мяту, чабер, черный перец и варить суп, выключить плиту.
Приготовить заправку из взбитых яиц с кислым молоком и мукой. Добавить немного супа из свинины к заправке, чтобы выровнять температуру, затем вернуть в кастрюлю.
Отдельно разогреть растительное масло и сливочное масло с небольшим количеством паприки и перед подачей добавить 1 ст. л. смеси в суп. Подавать суп горячим.
Суп с отварным свиным языком готов.
