Способ приготовления
Очистить и вымыть рыбу. Нарезать ее на кусочки размером около 5 см.
В миске смешать специи - молотую морскую соль, белый перец, имбирный порошок и тертую цедру одного лимона.
Смешать все специи и смазать хека. Оставить рыбу примерно на 20 минут.
Разогреть масло и положить в него два лавровых листа, так оно ароматизируется и при жарке придаст рыбе приятный аромат.
Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и опускать в горячее масло.
Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.
Гарнир не обязателен, но хека необходимо подавать с холодным белым вином.
