Способ приготовления
Смешать об фарша. В отдельной посуде приготовить смесь яиц и молока. Петрушку мелко нарезать, а затем добавить нарезанный лук. Их также добавить в яичную смесь.
Добавить к мясу яичную смусь и все очень хорошо перемешать. Наконец, приправить обоими видами перца, солью, тмином и чабером.
Наличие множества специй необходимо из-за резкого запаха буйволятины.
Панировочные сухари можно добавить в саму смесь, а можно оставить обвалять в ней котлеты - это зависит от вкуса.
В глубокую сковороду налить столько жира, чтобы накрыть половину котлет.Из фарша предварительно сформовать котлеты и когда жир сильно нагреется, жарить в нем котлеты.
Жарить по 5-6 минут с каждой стороны, в зависимости от мощности плиты.
Котлеты выложить на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки жира. При подаче их можно украсить плавленым сыром.
Котлеты из буйволиного фарша готовы.
