Способ приготовления
Слоеное тесто разрезать на 3 одинаковых квадрата. Сделать проколы на поверхности вилкой. Выложить квадраты на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при 200 °C в предварительно разогретой духовке, пока тесто не подрумянится.
Удалить листы теста и остудить.
Приготовить лимонный крем. Вылить молоко в кастрюлю.
Добавить сахар, яичные желтки, полную чайную ложку крахмала и полную чайную ложку муки. Поставить на плиту и сразу же начать помешивание, не прерывая, пока кондитерский крем не загустеет.
Во время варки влить 2 столовые ложки лимонного сока (по желанию).
Готовый крем снять с огня и приправить ванилью и тертой цедрой лимона. Дать крему остыть.
Взбить сливки до пиков. В остывший крем добавить порциями взбитые сливки.
Выложить слоеное тесто на подходящий противень. Наполнить шприц кремом и накрыть тесто. Сверху выложить второй лист тесто и снова отсадить крем шприцем.
Накрыть третьим листом теста.
Посыпать шикарный мильфей сахарной пудрой и украсить клубникой.
Мильфей с лимонным кремом должен настояться сутки перед употреблением.
Мильфей с лимонным кремом поставить на сутки в холодильник и затем подать.
Наслаждайтесь!
