Способ приготовления
В сковороде разогреть растительное масло, мясо нарезать на кусочки и обжарить до румянца.
Добавить очищенный и нарезанный полукольцами лук-порей.
Готовить, пока он не станет мягким. Посыпать мукой и перемешать, чтобы обжарилась, добавить паприку и влить красное вино и горячую воду.
Приправить солью, черным перцем, лавровым листом и нарезанным полосками черносливом.
Варить на медленном огне до готовности мяса. Посыпать петрушкой и подать рагу.
В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Мясное рагу со свининой с прослойкой жира очень вкусное.
