Bonapeti.ru»Рецепты»Варенье»Яблочно-морковное варенье

Яблочно-морковное варенье

Iliana ParvanovaIliana Parvanova
Гуру
1335k
Яблочно-морковное варенье
Фото: Iliana Parvanova
1 / 10
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
80 мин
Всего
110 мин
Порций
7
"Домашнее яблочно-морковное варенье, которое так любят дети"

Необходимые ингредиенты

  • яблоки - 1, 5 кг (зеленые, незрелые) тертые
  • морковь - 500 г (тертая)
  • вода - 2 ст. (по 300 мл)
  • сахар - 1 кг
  • душистая герань - 5 листиков
  • лимонная кислота - 1 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Летом с фруктовых деревьев опадает много зеленых яблок, еще совсем незрелых, но с кисло-сладким вкусом.

Этот рецепт варенья - отличная идея, как можно их использовать.

Морковь очистить и натереть на терке. Затем очистить от кожуры и сердцевины зеленые яблоки и также натереть на крупной терке. Выложить их в большую кастрюлю, перемешать и залить 2 стаканами воды (300 мл).

Накрыть кастрюлю крышкой и варить на плите, периодически помешивая, примерно 15-20 минут до мягкости и уменьшения в объеме.

Затем снять с огня и дать немного остыть в течение нескольких минут. В кастрюле измельчить блендером, но не все количество, а только половину, чтобы остались крупные кусочки. Фрукты посыпать сахаром, перемешать и снова поставить на плиту.

Как только они закипят, снять крышку, чтобы выкипел лишний сок. Периодически помешивая деревянной плоской мешалкой, варить варенье до загустения (на сильном огне примерно час).

В это время вымыть и обсушить небольшие стеклянные банки для варенья и крышки. Примерно за 5 минут до снятия кастрюли с вареньем с плиты, добавить свежие листики душистой герани (целые) и лимонную кислоту.

Как только варенье готово, сразу, пока оно горячее, разлить по сухим банкам, уплотняя их и наполняя доверху (под кольцом). Получается около 7 банок (по 314 мл).

После наполнения банку сразу закрыть винтовой крышкой и перевернуть вверх дном. Все наполненные банки оставить перевернутыми вверх дном, пока они не остынут, чтобы могли самостоятельно в тепле вакуумироваться. Поэтому банки не обязательно дополнительно варить.

Волшебное варенье готово!

Невероятно ароматное и вкусное яблочно-морковное варенье - настоящее наслаждение для чувств! Любимое всеми, особенно детьми!

Очень вкусно!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: