Способ приготовления
Сваренные и мелко нарезанные потроха обжарить с нарезанным луком и промытым рисом, пока рис не станет прозрачным. Полученным поджаренным составом фаршировать кролика, затем его зашить.
В глубокий противень налить пиво/вино и воду, аккуратно выложить кролика, добавить нарезанный кубиками картофель и приправить солью.
Накрыть противень фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на час, затем понизить температуру до 150 градусов и запекать около 2 часов, затем выключить духовку, снять фольгу и оставить противень внутри.
Когда немного остынет, достать противень с запеченным кроликом и посыпать нарезанной петрушкой.
Подать горячим, предпочтительно с белым охлажденным сухим вином.
Запеченный кролик с начинкой и картофелем в духовке готов.
