Способ приготовления
Налить в кастрюлю воду, добавить соль и довести до кипения. В кипящую воду насыпать юфку. Варить до готовности - приблизительно 2-3 минуты.
Сваренную юфку высыпать в крупное сито или дуршлаг и отцедить от воды. Облить холодной водой и снова отцедить.
Выложить на тарелку и смешать с раскрошенной коровьей брынзой. Растопить сливочное масло и полить юфку.
