Способ приготовления
Вымыть баклажан и нарезать кружочками.
Посолить и дать стечь горькому соку.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить баклажан до мягкости.
Вынуть жареные баклажаны на кухонную бумагу, чтобы впитался лишний жир.
Смешать ущкук, корь и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
Выложить слой баклажанов, петрушки, масла из мариоада и снова слой баклажанов, пока не продукты не закончатся.
Закрыть крышкой банку с маринованными баклажанами и поставить в холодильник на час.
Затем можно подавать маринованные баклажаны для быстрого употребления.
