Способ приготовления
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить, отложить в сторону на несколько часов. Отцедить от горечи и промыть под проточной водой.
Выложить в кастрюлю подходящего размера, залить смесью воды и уксуса. Варить до мягкости.
Вынуть баклажаны, отцедить в течение 10-12 часов. Наполнить банки баклажанами, пересыпая зернами черного перца, дольками чеснока и кусочками лаврового листа.
Через каждые 2-3 слоя наливать по 1 ст.л. растительного масла. Когда банки наполнены, залить баклажаны 1 ст.л. растительного масла. Закатать или накрыть целлофаном. Хранить в холодном месте.
