Способ приготовления
Испечь баклажаны и сладкий перец, переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого они станут мягкими, и их легче будет чистить.
После очистки от семян и кожицы, нарезать кусочками.
Разогреть масло в подходящей емкости и обжарить овощи около пяти минут. Добавить по вкусу соль и уксус, затем наполнить хорошо вымытые и просушенные банки.
Банки закрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой.
Уровень воды должен быть как минимум на один палец выше крышек. Банки варить примерно десять минут после закипания воды.
