Способ приготовления
Если нут с кожицей, удалить ее, после чего оставить постоять в воде на ночь.
Отцедить его, залить водой и варить примерно 90 минут. Если взяли консервированный нут, можно пропустить процесс варки.
Измельчить нут вместе с остальными ингредиентами: чесноком, репчатым луком, кориандром, кумином и петрушкой, миксером это будет сложно сделать, лучше воспользоваться кухонным комбайном. Если все-таки выбрали миксер, надо позаботиться о защите от брызг.
Сначала размять нут ложкой, а затем измельчить миксером. Добавить немного паприки, черного перца и соли по вкусу и, по желанию, овощную приправу.
Мокрыми руками сформовать небольшие котлеты из нута и оставить их ненадолго в холодильнике примерно на 5-10 минут, затем можно приступать к жарке.
Чтобы они не развалились, можно обвалять их в небольшом количестве муки или панировочных сухарях.
Подавать восхитительные овощные котлеты с чесночным соусом.
Можно подавать их с питой, наполненной овощами, как вегетарианский сэндвич.
Бон апети с этими жареными котлетами из нута!
