Рататуй в духовке

MissaMissa
Помощник Повара
15158
Рататуй в духовке
Фото: Missa
1 / 2
05/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
30 мин
Всего
45 мин
Порций
4
"Приглашаем на рататуй, приносите вино и давайте вместе насладимся этим французским шедевром"

Необходимые ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт. (обыкновенный и пестрый)
  • кабачки - 2 шт. (по возможности разного вида)
  • помидоры - 2 шт. (мясистые)
  • томатный сок - 50 - 70 мл
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 3 - 4 зубчика
  • сладкие перцы - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - по желанию
  • сливки - 25 мл
  • петрушка
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Нарезать баклажаны, кабачки и помидоры кружочками (толщина по желанию, но учитывается время приготовления).

Простой способ убрать горечь из баклажанов: после нарезки отцедить их, а затем промыть холодной водой. Каждый ломтик недолго обжаривать с обеих сторон в небольшом количестве жира.

Нарезать репчатый лук, чеснок, сладкий перец, морковь и петрушку и смешать их с томатным соусом. Недолго нагревать смесь на плите и выложить в форму для запекания. Посолить по вкусу.

Разложить овощи, чередуя: баклажан, помидор, кабачок. Полить растительным маслом, посолить и посыпать петрушкой, накрыть алюминиевой фольгой.

Рататуй поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов 25-30 минут. Снять фольгу и запекать еще 5-10 минут, после чего каждую порцию глазировать 10-20 мл сливок.

После нескольких экспериментов, можно смело добавлять сливки, с ними намного вкуснее.

Наслаждайтесь приготовлением вкусного блюда!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: