Способ приготовления
Растопите масло на медленном до умеренном огне и пассеруйте в нем измельченный лук шалот и чеснок.
Добавьте грибы, почищенные и промытые, нарезанные тонкими ломтиками. Тушите их, пока не пустят соус.
Увеличьте плиту на одну степень и добавьте муку. Перемешивайте около минуты и налейте часть молока, помешивая непрерывно.
Когда соус загустеет, добавьте оставшееся молоко и варите 8-10 минут на медленном огне при непрерывном помешивании.
Добавьте сметану перед тем как снять с огня, добавьте соль и специи по вкусу.
Готовый масляный соус с грибами подайте со свининой или телятиной в духовке, на гриле или на сковороде.
Приятного аппетита!
