Способ приготовления
Вы можете использовать цельнозерновую или белую муку, а можете заменить ее простой пшеничной мукой, полбяной мукой, ржаной мукой и т. д.
В глубокую миску насыпьте муку вместе с кокосовым маслом и водой, добавьте немного соли.
Замесите руками густое гладкое тесто и соберите его в шар. Если он окажется слишком сухим, можно добавить еще 1 ст.л. воды, но имейте ввиду, что оставив его в холодильнике, он впитаете больше влаги, поэтому не спешите добавлять воду только в том случае, если тесто действительно очень сухое и вы не сможете собрать его в шар.
Поставьте тесто для пая на 20-30 минут в холодильник.
Пока тесто находится в холодильнике, нарежьте помидоры кружочками.
Пока тесто отдыхает, нарезать помидоры кружочками.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на бумаге для выпечки в лист толщиной полсантиметра.
Разложите помидоры, оставив 2–3 см от края, так как края надо подогнуть.
Посолите и посыпьте свежим базиликом или специями по желанию.
Выпекайте вкусную галету в духовке, разогретой до 180 ° C, примерно 45 минут.
Снимите с противня галету с помидорами и остудите.
