Способ приготовления
Фасоль замочить на 4-5 часов в воде. Затем варить около часа (до готовности). Сменить воду. Количество жидкости зависит от предпочитания, более густую тушеную фасоль или более жидкую, как для фасолевого супа.
Нарезать и смешать в кастрюле мелко нарезанный репчатый лук, измельченную морковь, мелко нарезанный свежий жгучий перец, соль, 1 ст.л. растительного масла и варить фасоль еще 15 минут.
Приготовить зажарку с растительным маслом, мукой, паприкой и томатным соком и все добавить к фасоли.
Добавить мяту и сушеный жгучий перец. Фасоль варить еще 5 минут.
Подавать классическое рагу из фасоли с любимым хлебом.
