Способ приготовления
Свиную рульку на косточке и с кожей промыть, проткнуть равномерно острым ножом и нашпиговать, в каждый надрез поместив ползубка чеснока и кусочек моркови.
Переложить в глиняный горшок.
Продукты для маринования свинины смешать и хорошо втереть в мясо, аккуратно добавить на дно пиво и воду, чтобы не смыть с мяса специи.
Жидкость должна покрывать, по меньшей мере, два пальца на дне посуды. Можно увеличить или уменьшить количество жидкости, в зависимости от используемой посуды.
Около рульки распределить крупно нарезанную морковь и картофель, приправленные солью, черным перцем, чабером и веточками свежего розмарина.
Глиняный горшок со свининой накрыть крышкой и уплотнить тестом, приготовленным из муки, небольшого количества соли и воды. Поместить в нижнюю часть холодной духовки и запекать при 150-160 градусах около 3 часов.
Шпигованную рульку подать, сняв мясо с костей. Гарнир - запеченный картофель и морковь.
Наслаждайтесь!
