Способ приготовления
Почистить лук, нарезать крупно.
Выложить в глиняный горшок свиную рульку, смазать оливковым маслом, посыпать солью, черным перцем, сладкой и жгучей паприкой и кумином.
Добавить лавровый лист и зерна душистого перца, распределить лук около свиной рульки. Добавить пиво.
Накрыть глиняный горшок для запекания крышкой. Поставить в холодную духовку. Разогреть духовку до 200 градусов, запекать в течение 30 минут, затем убавить градусы до 160 градусов, запекать рульку в течение двух часов.
Снять крышку, запекать еще 15 минут до золотистой корочки.
Перед подачей вынуть лавровый лист и зерна душистого перца, иначе вкус блюда будет горьковатым.
