Способ приготовления
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанное куриное филе и обжарить с двух сторон до золотистого цвета, отставить в сторону, на тарелку.
На сковороду выложить дольки баклажана, нарезанный картофель, морковь, нарезанный зеленый лук и слегка обжарить.
Приправить специями и солью. Выложить все ингредиенты и мясо на противень и добавить в кастрюлю сухое вино, при необходимости добавить немного теплой воды или бульона. Перемешать и запекать на открытом противне при температуре 200 градусов до готовности.
Подавать куриное филе с овощами еще горячим.
Мясо прекрасно дополняет печеные овощи. Превосходная запеканка с курицей.
