Способ приготовления
Лук и очищенный шпинат мелко нарезать. Выложить шпинат в миску с небольшим количеством жира, тушить до закипания.
Отдельно обжарить лук в 3-4 ст. жира. После обжаривания добавить рис и перемешивать 1 минуту. Добавить разведенный в 3 стаканах воды бульон - сначала добавить 2 стакана, а как только жидкость впитается, добавить 3-ий стакан.
Добавить шпинат и постоянно помешивать, пока рис не будет готов. Приправить специями и плотно накрыть крышкой на 15 минут.
Можно подавать с вареными яйцами и долькой лимона.
