Bonapeti.ru»Рецепты»Овощные Блюда»Булгур со шпинатом и морковью

Булгур со шпинатом и морковью

Sevda AndreevaSevda Andreeva
Джедай
179195835
Булгур со шпинатом и морковью
Фото: Sevda Andreeva
1 / 2
21/11/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Готовка
20 мин
Всего
60 мин
Порций
8
"Булгур со шпинатом и морковью - вегетарианская вкуснятина, которую можно подать как гарнир к мясу"

Необходимые ингредиенты

  • шпинат - 500 г, свежий
  • булгур - 2 ст.
  • морковь - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 головка
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 ч.л.
  • черный перец - 1 ч.л.
  • петрушка - ½ пучка
  • оливковое масло - 70 мл
  • томатная паста - 2 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить и промыть шпинат.

В глубокой посуде на плите довести воду до кипения.

Залить шпинат и бланшировать около трех минут.

Вынуть сразу и залить холодной водой, чтобы варка прекратилась. Нарезать небольшими кусочками.

В посуду, в которой будем готовить булгур, налить оливковое масло и разогреть.

Добавить лук и мелко нарезанную морковь и чеснок.

Слегка обжарить и добавить шпинат и томатную пасту.

Приправить солью и оливковым маслом. Наконец, добавить промытый и обсушенный булгур.

Обжарить еще немного и добавить воды, чтобы накрылаь хотя бы один палец смесь.

Накрыть крышкой и после закипания тушить на медленном огне около десяти минут.

Снять с огня и переложить булгур на противень.

Посыпать рубленой петрушкой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать минут.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: