Способ приготовления
Поросенка натереть солью и оставить на ночь.
На следующий день положить в смазанную маслом глубокую форму для запекания и запекать в сильной духовке 3 часа, периодически переворачивая и поливая теплой водой, чтобы испекся со всех сторон и стал сочным.
В это время квашеную капусту мелко нарезать и заправить маслом и паприкой.
Тушить на медленном огне 2 часа.
За 30 минут до того, как достать жаркое из духовки, добавить квашеную капусту и кровяную колбасу и запечь.
Жаркое из свинины в духовке готово.
