Способ приготовления
В духовке запечь баклажаны целиком. Когда запекутся, дать им остыть и удалить кожуру.
В блендере измельчить внутренности баклажана.
Добавить очень мелко нарезанную петрушку и чеснок, кислое молоко, тахини и растительное масло. Закуску посолить и перемешать.
Закуска Бабагануш готова.
