Способ приготовления
Заранее сварить свиные кости и отделить мясо. Лук потушить в масле, предварительно очистив его от кожицы и мелко нарезав.
Добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока и паприку. Положить снятое с костей мясо и перемешать. Обжарить около 5 минут. Добавить консервированный горошек и 1 ст. бульона из костей.
Варить на медленном огне, пока блюдо не останется на жире.
Взбить муку с небольшим количеством воды, чтобы получить кашицу. Загустить блюдо этой кашицей. Приправить солью и перцем. Перед подачей посыпать рагу петрушкой.
Рагу с горохом и свиными костями готово.
