Способ приготовления
Окорочка вымыть. В кастрюлю налить воду, в которую положить одну морковку и одну луковицу репчатого лука- предварительно очистить и мелко нарезать.
К ним добавить мясо и оставить вариться. Когда окорочка почти готовы, их вынуть из кастрюли и отложить в сторону, чтобы потом измельчить.
В глубокой сковороде приготовить зажарку: оставшиеся репчатый лук и морковь нарезать и обжарить в очень горячей смешанной массе - половина сливочного масла и примерно 1-2 ст. л. растительного масла.
Это для того, чтобы сливочное масло не пригорело. После того, как репчатый лук и морковь приобретут легкий золотистый цвет, к ним добавить паприку и сразу же после этого помидоры.
Добавить немного бульона. Пришло время добавить горох. Его добавить, слегка потушить, чтобы впитал вкус других продуктов. В одной миске приготовить смесь из муки и другой части бульона.
Когда мука растворится и в ней не останеться комков, смесь вылить в зажарку и сразу же после этого добавить еще жидкости.
В конце, когда закипит зажарка, ее добавить в бульон и оставить вариться на огне.
Мясо измельчить, снять кожу и добавить индейку в рагу. Выдержать 10-15 минут.
Рагу из индейки с горошком готово.
