Способ приготовления
Тщательно вымыть черешню, удалить косточки специальной машинкой или иглой.
Насыпать сахар в воду и варить сироп до загустения. Убрать с плиты и выложить фрукты. Оставить на некоторое время, чтобы фрукты пропитались сиропом. Затем снова поставить на плиту. Варить, пока сироп не загустеет.
За пять минут до снятия с огня добавить лимонную кислоту. В последний момент добавить ваниль.
Разлить черешневое варенье по банкам и закрыть, пока оно горячее. Перевернуть банки крышками вниз, чтобы образовался вакуум.
