Способ приготовления
Мясо для котлет приготовить накануне. Перемолоть и оставить перестоять. На следующий день смешать с мелко нарезанным репчатым луком, солью, чабером, тмином, черным перцем.
Приправить стейки и утиное мясо специями или маринадом по вкусу (например, уксус, растительное масло, соевый соус, репчатый лук, чеснок, черный перец).
Выдержать не менее 4 часов. Нанизать на шампуры крупные куски утиного мяса, сформовать из фарша котлеты.
Запекать на разогретом гриле. Между колбасками, стейками, котлетами и шампурами выложить полоски бекона.
