Способ приготовления
Взбить миксером яйца с сахаром до образования воздушного крема. Добавить кислое молоко и масло, постоянно помешивая.
После впитывания добавить небольшое количество муки, смешанной с ванилью и разрыхлителем.
От приготовленной смеси отделить 1/2 ст. и добавить какао. Перемешать до полного усвоения.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
На дно выложить белую смесь, а сверху - коричневую. Аккуратно перемешать обе смеси легкими вращательными движениями.
Выпекать мраморный кекс в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Достать, дать остыть и вынуть из формы.
При желании классический мраморный кекс можно сбрызнуть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
