Bonapeti.ru»Рецепты»Баница»Пахлава»Великолепная пахлава с печеньем, халвой и грецкими орехами

Великолепная пахлава с печеньем, халвой и грецкими орехами

Maria SimovaMaria Simova
Автор
58644k
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Великолепная пахлава с печеньем, халвой и грецкими орехами
Фото: Maria Simova
2 / 2
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
55 мин
Всего
85 мин
Порций
40
"Великолепная пахлава готовится из печенья, халвы и грецких орехов - попробуйте, и вы убедитесь в этом!"

Необходимые ингредиенты

  • тесто фило - 500 г
  • твердое печенье - 200 г
  • халва - 200 г
  • грецкие орехи - 200 г
  • сливочное масло - 150 г
  • растительное масло - 150 мл
  • для сиропа
  • сахар - 1 кг
  • вода - 700 мл
  • ваниль - 4 г
  • лимонный сок - 4 - 5 капель
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Для начинки роскошной пахлавы смолоть печенье и грецкие орехи, переложить их в миску и туда же измельчить халву, перемешать.

Растопить сливочное масло и добавить растительное масло, этой жирной смесью смазать листы теста фило.

Вять лист теста, смазать смесью масел. Положить сверху второй лист и смазать и его. И так же поступить с третьим и четвертым листами, один поверх другого и сбрызнуть смесью масел.

На четвертый лист выложить 1/4 части начинки и скатать в плотный рулет. Нарезать рулет небольшими кусочками примерно по 2 см и выложить на смазанный растительным маслом противень разрезом вниз (как улитки).

Так же поступить с другими листами теста фило, 4 рулета, нарезанных улитками.

Равномерно полить пахлаву с грецкими орехами оставшейся смесью масел. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 10 минут.

Затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут. Затем уменьшить температуру до 140 градусов и выпекать около 30 минут. Дать запеченной пахлаве с халвой полностью остыть.

Сварить сироп, смешать сахар и воду в кастрюле, поставить кастрюлю на плиту и варить до полного растворения сахара. В конце добавить ваниль и несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

Залить уже остывшую пахлаву горячим сиропом и завернуть алюминиевой фольгой, чтобы отмякла. Оставить так великолепную пахлаву с печеньем, халвой и грецкими орехами на ночь, чтобы впитался сироп.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: