Способ приготовления
В форму для выпечки бурека налить растительное масло.
Приготовить начинку. Брынзу натереть на крупной терке. Тщательно разбить яйца, добавить их к кислому молоку, в котором предварительно растворить соду. Молочно-яичную смесь ввести в брынзу.
На дно положить три слоя теста, каждый из которых сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла, сверху равномерно распределить начинку.
Далее чередовать аналогичным образом: три слоя теста, масло, начинка из брынзы. Последними на бурек выложить три слоя теста. Нарезать на треугольные кусочки, как торт.
Залить оставшимся растопленным маслом. Для приготовления заливки разбить яйца и свежее молоко.
Выпекать баницу на умеренном огне с включенным вентилятором до тех пор, пока она не потемнеет.
