Способ приготовления
Баклажаны нарезать продолговатыми ломтиками, слегка посолить и оставить на 20-30 минут.
Затем вымыть и процедить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Отцедить на кухонной бумаге.
Приготовить начинку, размять сливочный сыр вилкой, при желании добавить специи и чеснок.
Свернуть рулетами баклажан с начинкой и заколоть деревянной шпажкой.
Рулетики из баклажанов со сливочным сыром - очень вкусные.
* Баклажаны также можно запекать на смазанной растительным маслом сковороде гриль.
