Способ приготовления
Выложить малину в большой противень, засыпать сахаром и оставить на ночь.
Добавить воды к малине и переложить в большую кастрюлю на плите. Варить на медленном огне. Во время приготовления может образоваться пена, которую лучше всего удалить. Варить конфитюр до загустения, густота - дело вкуса. Для достижения консистенции необходимо варить около 90 минут.
Добавить лимонную кислоту и оставить немного кипеть. Готовый джем разлить еще горячим по вымытым банкам.
Банки с малиновым конфитюром закрыть и сразу перевернуть крышками вниз. Варить не надо.
