Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Свинины»Блюда в Глиняном Горшке»Свиная рулька, запеченная со свежей капустой в глиняном горшке

Свиная рулька, запеченная со свежей капустой в глиняном горшке

Maria SimovaMaria Simova
Автор
58354k109
Свиная рулька, запеченная со свежей капустой в глиняном горшке
Фото: Maria Simova
1 / 2
15/01/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
120 мин
Всего
150 мин
Порций
4
"Рулька со свежей капустой - нам остается только наслаждаться"

Необходимые ингредиенты

  • свиная рулька - 1 шт. без кожи
  • черный перец - по вкусу, молотый
  • кумин - по вкусу, молотый
  • капуста - 1 кочан, свежая
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • томатная паста - 3 - 4 ст. л.
  • петрушка - пол пучка
  • сельдерей - пол пучка
  • душистый перец - 3 - 4 зернышка
  • масло растительное - 1/3 ст.
  • соль - по вкусу
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Вымыть и обсушить свиную рульку, тщательно натереть смесью черного перца и кумина.

В кастрюлю налить немного растительного масла, нагреть его, выложить рульку и обжарить со всех сторон до красивого золотистого цвета.

Вынуть готовую обжаренную рульку и выложить на тарелку. Капусту нарезать небольшими кусочками, посолить и хорошо размять руками.

В этом жире недолго обжаривать мелко нарезанный репчатый лук, морковь, нарезанную мелкими кубиками, и добавить капусту. Оставить тушиться примерно 10 минут.

Снять кастрюлю с плиты и добавить мелко нарезанный чеснок, петрушку и сельдерей. Добавить томатную пасту, душистый перец, налить растительное масло, хорошо перемешать.

В глиняный горшок насыпать капусту так, чтобы накрыла дно высотой в палец, и равномерно распределить. В середину глиняного горшка выложить рульку и обложить с боков капустой.

Залить 2 стаканами горячей воды, глиняный горшок закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Духовку включить на 200 градусов и запекать до готовности мяса примерно 2 часа.

Свиная рулька, запеченная со свежей капустой в глиняном горшке, готова.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: