Способ приготовления
Сначала сварить булгур (1/2 стакана) и воду (стакан с половиной) с добавлением 1/2 чайной ложки гималайской соли и варить в соотношении 1:3 примерно 10-15 минут.
После того, как булгур будет готов, убрать кастрюлю с плиты и оставить остывать. Если будет много воды, разложить булгур в форме для запекания среднего размера, чтобы она высохла.
В это время в глубокую миску, удобную для размешивания, всыпать свежие мелко нарезанные овощи: 1 крупный свежий огурец, 5 средних помидоров, 2-3 стебля зеленого лука с головками, 3-5 веточек свежей мяты, 1 пучок свежих листьев портулака и 1 пучок петрушки без хвостиков.
В салат добавить остывший булгур и приправить по вкусу ароматными ингредиентами: гималайской солью мелкого помола, свежевыжатым лимонным соком, подсолнечным маслом и бальзамическим уксусом - белой бальзамической приправой для салатов.
Перемешать салатной ложкой и выложить салат Табуле по тарелкам.
Подавать летний салат Табуле с булгуром, огурцом и портулаком, на обед слегка охлажденным: легкий и сытный летний салат.
Очень, очень вкусно!
