Способ приготовления
Осторожно отделить от капусты все листья, убрать среднюю толстую часть.
Филе свинины нарезать на кусочки среднего размера, а сало - на более тонкие.
В миске смешать мясо, сало и все специи.
Взять лист капусты и выложить начинку, сформовать небольшой голубец.
Капустную сердцевину мелко нарезать и выложить на дно сковороды.
Выложить голубцы плотно рядом друг с другом и залить водой и капустным рассолом 1: 1.
Сверху положить свиной смалец, а если его нет, использовать растительное масло, прижать тарелкой и варить на медленном огне, пока капуста не свариться.
