Способ приготовления
Очищенную и нарезанную кусками свинину обжарить в растительном масле в глубокой кастрюле, затем залить водой и оставить вариться на плите.
Лук и чеснок мелко нарезать и тушить в течение нескольких минут на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Добавить очищенные от семян и мелко нарезанные сладкие перцы, нарезанную кубиками морковь и свеклу, добавить уксус.
Снова тушить в течение нескольких минут, затем все пересыпать в кастрюлю к кипящему мясу.
Капусту и картофель нарезать кусочками и добавить в кипящий борщ. Борщ варить до готовности овощей.
В конце приправить солью и черным перцем, а при готовности добавить мелко нарезанную петрушку или сельдерей.
Борщ подать, посыпам (при желании) листочками базилика и добавив ложку сметаны в каждую тарелку.
