Способ приготовления
Пасту из фундука можно купить в магазине, нолучше сделать ее самостоятельно - поставить фундук в разогретую до 200°С духовку ровно на 10 минут, оставить остыть, максимально очистить кожицу, растирая полотенцем, затем измельчить в блендере, пока не получится паста (важно не превратить ее в тахини).
В большую миску выложить пасту из фундука и ваниль.
В измельчителе или кухонном комбайне смешать финики, шоколад и грецкие орехи, пока не получится липкий шарик теста, а орехи и шоколад не измельчатся.
Руками или деревянной ложкой смешать пасту из фундука с финиковой смесью.
Сформовать руками шарики желаемого вами размера и хранить их в холодильнике.
Рецепт подходит и для диабетиков, так как сладость в конфетах исходит только от фиников, которые являются чрезвычайно полезными фруктами, а шоколад подслащен медом. Это, конечно, не значит, что надо переберщить, наоборот, идея в том, чтобы насладиться немного натуральной и полезной сладостью, а не искусственными и вредными подсластителями.
Если вы все же хотите еще немного снизить гликемический индекс, пусть даже незначительно, вы можете заменить шоколад дроблеными какао-бобами или шоколадом из 100% какао.
