Способ приготовления
Из ингредиентов для теста замесить мягкое и нелипкое тесто, оставить подниматься примерно на час.
Приготовить начинку: раскрошить брынзу, смешать с яйцами и нарезанной петрушкой.
Тесто разделить на шарики размером со среднюю картофелину. Раскатать их в виде эллипсов, посередине выложить начинку, а края прижать как лодочки.
Выложить пиде на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга и смазать желтком.
Оставить подниматься, пока духовка не нагреется до 190-200 градусов, и выпекать до золотистого цвета.
Пиде с брынзой и яйцами готово.
